No image available for this title

Text

jurnal gizi dan pangan : Journal Of Nutrition And Food/Maya Kurniawati dkk



CAT:
1. Karakterisasi Dan Indeks Glikemik Beras Analog Berbahan Dasar Tepung Jagung (Maya Kurniawati, Slamet Budijanto, Nancy Dewi Yuliana)
2. Tepung Buah Naga Merah Dan Olahraga Memperbaiki Glukosa Darah Dan Profil Lipid Darah Pada Tikus Obes (Wiwi Febriani, Ahmad Sulaeman, Budi Setiawan)
3. Formulasi Dan Karakterisasi Mi Bebas Gluten Tinggi Protein Berbahan Pati Sagu Yang Disubstitusi Tepung Kacang-Kacangan (Friska Citra Agustia, Yovita Puri Subardjo, Almira Sitasari)
4. Indeks Massa Tubuh Rendah Pada Awal Kehamilan Dan Defisiensi Vitamin A Pada Trimester Kedua Sebagai Faktor Risiko Gangguan Pertumbuhan Linier Pada Bayi Lahir (Pusparini Pusparini, Fitrah Ernawati, Hardinsyah Hardinsyah, Dodik Briawan)
5. Perubahan Pengetahuan, Sikap, Dan Praktik Jajanan Anak Sekolah Dasar Peserta Program Edukasi Pangan Jajanan (Dodik Briawan)
6. Latihan Intensitas Sedang Dan Berat Memperbaiki Vo2max, Indeks Massa Tubuh, Dan Persen Lemak Tubuh Remaja Obes (Ramadhana Komala, Hadi Riyadi, Budi Setiawan)
7. Hubungan Antara Praktik Antenatal Care Pada Kehamilan Remaja Dengan Anemia Di Bogor (Ratu Diah Koerniawati, Dodik Briawan, Rimbawan Rimbawan)
8. Kerentanan Pangan Tingkat Desa Di Provinsi Nusa Tenggara Timur (Tono Tono, Bambang Juanda, Baba Barus, Drajat Martianto)
9. Estimasi Potensi Kerugian Ekonomi Dan Biaya Penanggulangan Akibat Anemia Di Indonesia (Gelora Mangalik, Drajat Martianto, Dadang Sukandar)

1. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi optimum dari beras analog berbahan jagung, sagu, tepung kedelai dan bekatul. Karakterisasi beras analog optimum dianalisis secara kimia, fisika, aktivitas antioksidan, dan indeks glikemik. Formulasi menggunakan progam Mixture DesignDX7 untuk mendapatkan formula optimum. Antioksidan dan kecerahan menjadi respon dalam analisis. Formulasi beras analog menunjukkan beras analog berpotensi untuk dikembangkan menjadi pangan fungsional karena tingginya serat 13,3% (> 6%), mengandung komponen bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan seperti α-tokoferol 1,00% dan Υ-oryzanol 48,70%, amilosa 28,02%, dan indeks glikemik rendah 54±18

2. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh pemberian pakan berbasis tepung buah naga merah dan olahraga terhadap glukosa darah dan profil lipid pada tikus obes. Sebanyak 20 tikus jantan galur Sprague-Dawley dibagi ke dalam lima kelompok yaitu pakan standar (PS), pakan tinggi lemak (PTL), pakan tinggi lemak + olahraga (PTL+OR), pakan tinggi lemak + tepung buah naga merah (PTLBNM), dan pakan tinggi lemak + tepung buah naga merah + olahraga (PTLBNM+OR).


Ketersediaan

JUR/04/11/3/2016JUR/11/3/2016Perpustakaan Pusat (JUR/04/11/3/2016)Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detil

Judul Seri
-
No. Panggil
JUR/11/3/2016
Penerbit Departemen Gizi Masyaraka, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB : Bogor.,
Deskripsi Fisik
256 hlm; 30 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
1978-1059
Klasifikasi
JUR/11/3/2016
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Vol. 11 No.3
Subyek
-
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain




Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnyaXML DetailCite this